La cecina en taco es un producto elaborado con carnes procedentes del despiece de los cuartos traseros. Estas carnes se han sometido a un proceso de salazón y posteriormente a un proceso de curado-madurado. Este proceso lleva el tiempo suficiente para conferirle las características organolépticas propias.
La cecina es conocida popularmente como jamón de vaca. Destaca por su alto contenido en proteínas, hierro, fosforo, zinc y vitamina B12 y presenta menos grasas que otros embutidos.
Nuestra Cecina pertenece a la IGP indicadición geografica protegida y nuestra diferencia es que no le damos humo.
La cecina de León cortada en un taco es una de las piezasmás populares y consumidas, . También puedes comprarla loncheada, y en taquitos; formatos cómodo y listo para su consumo.
Todos nuestros embutidos se elaboran de manera artesanal en Cistierna (León) por La Matanza Embutidos Artesanos Leoneses S.L.